5月11—15日，第五届丝绸之路国际博览会暨中国东西部合作与投资贸易洽谈会在西安国际会展中心隆重举行。本届丝博会以“互联互通·共建共享”为主题，设有国际馆、中国馆、陕西馆、智能制造馆、绿色产业馆、文化产业馆、乡村振兴馆7个展馆，展览总面积7.2万平方米，参展参会人数累计达到16万人次，吸引5.5万余名专业观众参观洽谈。

2021山东品牌中华行西安站落地丝博会，省商务厅围绕“至诚山东 品质生活”这一活动主题，组织德州扒鸡、崔字牌、野风酥、鲁味斋、浩迪、泰安桃木王、铜金蟾、马坡金谷等30家老字号、三品一标、特色农产品企业组团参展丝博会，参展品牌涵盖粮油食品、酒水饮料、调味酿造、轻工工艺等多个与老百姓生活息息相关的行业。为期五天的丝博会，山东展团现场销售36万元，达成意向订单逾500万元。

德州扒鸡是山东传统名吃、鲁菜经典。清朝年间，德州扒鸡已被列为宫廷贡品，送入京城供皇室享用。山东德州扒鸡股份有限公司是专业生产德州扒鸡的企业，凭借被列入国家级非遗名录的匠心技艺，德州扒鸡在丝博会“C位出道”，引发现场抢购热潮。负责人兴奋地表示：除了招牌扒鸡，公司的创新产品虎皮凤爪、蜜汁鸡小腿等休食产品，也获得了西安人的认可，已经被抢购一空了。

前不久跻身2020年度中国小吃企业50强的济南鲁味斋食品有限公司在丝博会通过现场制作吸引了众多观众围观、品鉴油炸和酱卤相结合的独特工艺制成的鲁味斋猪蹄，以及深受北上广深吃货们喜爱的卤味界“国民小吃”爆款鸭头。来自黄河三角洲平原阳信的华阳清真肉类带来了自己的原汁牛肉、牛肉水饺等系列产品，斩获了31万元的意向订单。

作为全国香油行业的领军品牌，崔字牌香油也受到了西安消费者的青睐。不少消费者表示“香油品牌特别多，但最信任的还是中华老字号崔字牌香油”“崔字牌香油质量好，我们家一直吃它。趁博览会现场还有优惠，我得多买两瓶”……坐落于齐国故都、世界足球发源地临淄的鼎辉食品生产的酱牛肉在此次丝博会上因为酱香浓郁、肉质筋道、嚼劲十足，深受西安吃货们的喜爱，现场达成意向订单21万元。

济南野风酥食品有限公司生产的高粱饴产品因为“QQ弹弹还拉丝”而火爆全网，丝博会前来咨询购买高粱饴产品的观众络绎不绝。不仅如此，野风酥的各类山楂制品也大放异彩，吸引了一众COS唐代妆容的“长安丽人们”围观采购，负责人表示：高粱饴、山楂条这些人们喜爱的零食小吃，都是上个世纪野风酥研发制成的。历经数十年而经久不衰，在互联网时代仍旧能够成为网红产品，可见老字号美食已经成为中国人的味蕾记忆了。

西安作为十三朝古都和世界历史名城，西安人耳濡目染，对中华传统工艺有着深厚的兴趣。本届丝博会上，山东展团的铜金蟾收获颇丰，意向订单近200万。铜金蟾掌门人表示：参加本次丝博会大大提高了品牌的知名度，也为企业打开西安乃至陕西的市场奠定了坚实的基础。此外，泰安桃木王、同文堂等老字号工艺产品也凭借精湛的技艺、与时俱进的造型等广受追捧，山东展区人头攒动的场面成为本届丝博会上一道靓丽的风景线。

丝博会同期开展了山东、陕西（西安）两省老字号产业创新发展交流座谈会等一系列活动。山东展团企业代表实地考察了袁记肉夹馍、西安贾三清真灌汤包子馆、陕西盛志望麻酱酿皮铺、西安全盛斋清真食品等老字号企业，并与企业掌门人展开深入交流，探讨老字号传承发展的创新模式。山东展团负责人表示：在各种网红店风靡的今天，面对消费者追求服务、追求创意的需求，老字号的发展任重而道远。希望通过本次交流座谈，两省老字号能够建立长期有效的深度交流合作，在创新发展的道路上携手共进、资源共享，探索打造更多的老字号网红产品。

山东品牌中华行西安站是中华行活动带领山东品牌、老字号企业拓展西北市场的重要举措。山东省商务厅相关负责人指出：山东品牌中华行自2017年举办以来，截至2020年底，历经21个省市自治区，举办了54站活动，累计2246家企业参加。现场达成销售额1.1亿元，意向订单额达24亿元，取得了良好的展示展销成效。2021年，我们持续推进山东品牌中华行，在拓展区域的思路下，将努力推动更多的山东品牌走出去讲好山东故事，让更多的消费者感受到来自齐鲁大地、浸润儒商文化的“至诚山东”企业群体形象。