4月27日， 2021首届中国小吃节暨第四届中华小吃产业发展大会在成都召开，吸引众多老字号品牌小吃企业、非遗传承企业、连锁品牌企业参加。现场发布了小吃产业数据报告，解析了中国小吃产业发展趋势以及小吃产业品牌化、数字化运营的新思路。通过数字化的解决方案，助力中国小吃产业高质量的发展。

疫情防控常态化下，新一轮餐饮行业转型和消费升级逐渐到来，小吃产业迅速复苏，呈现出了勃勃生机。国家“十四五”规划，为小吃产业发展提出了更高要求。阿里本地生活发布了《2021中国小吃数字化推广度指数报告》。

中国烹饪协会发布了2020年度中国小吃企业50强， 山东老字号企业济南超意兴、鲁味斋榜上有名。其中，济南超意兴餐饮有限公司获得第7名的好成绩，济南鲁味斋食品有限公司获得第30名，可喜可贺。

济南超意兴餐饮有限公司2011年被认定为放心早餐工程建设企业，逐步走出了一条标准化、连锁化、品牌化发展之路。超意兴的特色小吃把子肉精选优质猪五花、上等优质酱油，辅以适量八角、花椒等进行调味，经过炸制、煮制、焖制等多个环节，色泽红亮，香而不腻，酥而不柴，入口回甘，让人欲罢不能。历经多年发展，超意兴现有主食加工配送中心3处，门店460余家，企事业单位、学校食堂15家，快餐车40余部，员工8000余名，经营网点遍布济南、淄博、德州、泰安、滨州和聊城等地，已初步发展成为一家集人才孵化、食品生产、快餐经营于一体的综合性餐饮连锁企业。 

鲁味斋始创于1927年，老店址在济南老商埠—馆驿街，以烧制扒鸡扒蹄而闻名济南，1980年在改革开放后由第二代传人王瑞麟先生在经三路小纬六路传承开设了“鲁味斋扒蹄店”。鲁味斋制作的扒蹄，选用筋多肉厚，胶原蛋白含量高的猪前蹄，配以鲁味斋祖传二十四味天然香料百年秘方，运用文火，在鲁味斋熬制近百年的老汤中慢炖浸泡超过十小时，色泽细腻而红润，肉烂脱骨而皮整，味咸醇厚而鲜香。2013年，鲁味斋第三代传人王剑辉传承创立了济南鲁味斋食品有限责任公司，公司属济南市重点食品企业，长期以来公司立足于“传承百年老字号，做百姓放心美食”的经营理念，在不改变传统口味的基础上，用现代化技术手段完成了传统食品加工，相继荣获济南市农业龙头企业、山东省著名商号、济南市风味小吃、中华名吃、最具成长力企业等殊荣。