兰陵水土之美造就的三千年酿酒历史
兰陵美酒产于素有“千年古邑、华夏酒都”之称的兰陵古镇,这里土沃粮丰,地下高含锶型优质矿泉水,加之温润适宜的季风性气候,为酿造美酒提供了得天独厚的自然条件和资源优势,明代医学泰斗李时珍在《本草纲目》中称:“临邑所造俱不然,皆水土之美也。”
兰陵美酒的酿造历史,可以追溯到3000多年前的商代(就和我国的青铜器一样古老)。当时古卜辞中有“鬯其酒”的记载,这是兰陵美酒的最早见证。1995年,江苏省徐州市出土了具有近2200年历史的兰陵酒(狮子山西汉楚王墓),那些装酒的陶制球形坛内,泥封上印有保存完整无缺的“兰陵贡酒”、“兰陵丞印”、“兰陵之印”戳记,进一步印证兰陵3000年的酿酒历史。
历代名人与兰陵美酒的不解之缘
“诗神会酒星、美酒加绝句”的千古美谈
兰陵美酒最美赞诗
兰陵美酒郁金香,
玉碗盛来琥珀光。
但使主人能醉客,
不知何处是他乡。
——李白《客中作》
唐代大诗人李白一生与诗、酒难分难解,有“诗神酒仙”之称。他以酒为题的诗作名篇,佳句甚多。但是,从“色、香、味、情”四个方面综合鉴赏一种酒,独有这首《客中作》。
具有悠久历史的兰陵美酒,在唐代是朝廷贡酒。遍饮天下名酒并自云“百年三万六千日,一日须饮三百杯”的李白,对兰陵美酒向来神往,终于在客居山东时,亲临酒乡,一饱夙愿。
遍尝天下美酒的李白,在饮完兰陵美酒后,感觉神清气爽、五体通泰,因此,写下《客中行》,堪称对兰陵美酒最美的赞诗。人们认为,他的评价,很好描绘了兰陵美酒色泽殊美、风格独特、味压群芳的尊贵个性,同时,还证明了兰陵美酒悠久的历史渊源。自此,兰陵美酒名声更著。
再续传奇的现世辉煌
经过漫长的发展和传承,兰陵酿酒业形成了其独有的特色和模式,兴盛时兰陵古镇有四五十家酿酒堂号,抗战前夕尚存18家。
1914年,在山东第一次物品展览会上,兰陵酒获得优等奖银牌;1915年,在美国旧金山举办的“巴拿马万国博览会”上,兰陵酒荣获金质奖章;1916年,在“首届中华国货展览会”上又获二等奖……
1948年11月兰陵解放,政府在兰陵古镇东醴源私人酒店基础上,联合八家私人作坊组建了国营酒厂,后沿革为山东兰陵美酒厂,1994年改造为现山东兰陵美酒股份有限公司。
悠悠历史三千年,既是有文字可考的中华文明史,也是兰陵美酒飘香华夏的历史。如今的兰陵美酒,立足传承、创新,正努力推动拥有厚重历史文化底蕴的兰陵美酒在新的历史起点上不断突破,获得复兴。
香。
春秋己入史诗,前程更似丹阳。
重振雄风指日可待,再展宏图夙夜可期。