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探讨调味品路径,共谋预制菜“味”来——中国调味品+预制菜发展峰会在济举行
2022-08-30 15:16   来源:   点击量 :7643

8月19日,在第六届中华老字号(山东)博览会上,由山东省商务厅、中国调味品协会指导,乐陵市人民政府、山东省调味食品协会、山东省老字号企业协会主办,山东乐家客食品有限公司联合李锦记(新会)食品有限公司、山东巧媳妇食品集团有限公司共同承办的“中国调味品+预制菜发展峰会”同步举办,业内多位大咖共商行业新发展,共赢产业新未来。

峰会以“乐在融合 预见味来”为主题,山东省商务厅副厅长王洪平、乐陵市委副书记市长王峰出席会议并致辞,中国调味品协会副秘书长郭畅、中国食品工业协会副秘书长杨强、山东省调味食品协会会长杨圣泉、北京神州味业科技有限公司总裁江新业、李锦记酱料集团中国区企业事务总监赖洁珊、中科凤祥生物工程股份有限公司总经理张传立、春雪食品集团股份有限公司副总裁陈飞、二十二城供应链集团CEO陈林、山东巧媳妇食品集团有限公司总工程师张彦民、山东乐家客食品有限公司董事长王加新等,以及来自全国各地经销商代表等200余人参加了本次峰会。

山东省商务厅副厅长王洪平在致辞中表示,当前,预制菜产业迎来了发展的黄金期和机遇期,而调味品作为预制菜菜品不可或缺的重要原料,既是预制菜行业差异化竞争的一个重要因素,也是预制菜不可或缺的伴侣,预制菜产业的崛起,将为调味品带来新的更大的发展空间。

乐陵市委副书记、市长王峰在致辞中表示,预制菜产业是“新风口”,此次峰会,是我们逐鹿新赛道、把握新机遇、锻造新优势的一次集结出征。在乐陵,有预制菜产业稳步发展的源头活水。这里有预制菜的灵魂——调味品,乐陵市杨安镇是全国著名的调味品之乡,已成为全国调味品集散地,享有“买全球,卖全球”的盛誉。

中国调味品协会副秘书长郭畅在《调味品行业发展现状与趋势》主旨演讲中,分别从宏观背景下世界变局中的动荡与分化、消费变革中的疲软与复苏、结构调整中的挑战与机遇以及在现状及趋势方面,市场端的稳升与内变、渠道端的企稳与融合、品类端的分化与多元、品牌端的承压与扩容等方面进行了深入浅出的分析研判,为调味品与预制菜行业发展方向指点了迷津。

中国食品工业协会副秘书长杨强认为,未来一个时期,为持续推进预制菜产业向更高质量、更高水平不断提升,实现食品工业和乡村振兴事业的共同发展。各地要抓好预制菜产业基础建设、建设预制菜产业研发平台、健全标准化体系、加强专业人才队伍建设、培育示范企业,打造知名品牌、举办预制菜专业会展,搭建信息交流和经济贸易平台等六个方面的工作。

北京神州味业科技有限公司总裁江新业在分享《餐调定制助力预制菜爆品打造》中提出,所有吃有关的生意,都是味道的生意,是餐调定制的生意;餐调定制实现预制菜生产的标准化和供应链的效率提升,餐调定制策划味型及菜品研发创新,帮助参与者减少重复的投资建设。

山东乐家客食品有限公司董事长王加新从香辛料的功能与“味来”,预制菜如何与调味品链接两个方面详细介绍了调味品如何与预制菜深度融合,打造高品质的差异化调味品,帮助预制化的菜品最大程度还原菜品口味。

在圆桌论坛环节,杨圣泉、赖洁珊、张传立、陈飞、陈林、张彦民等多位行业大咖围绕预制菜行业发展抢抓机遇,共促调味品产业腾飞等话题分别发表了自己的真知灼见。峰会现场,乐家客还组织了全国订货会。